250 gram strawberry
4 buah jeruk
10 buah jambu air
250 gram anggur merah
jelly kering
500 gram Gula
Langkah
Tusuk semua buah-buahan sesuai selera, tusuk juga jelly kering
Buat caramel dengan cara memanaskan gula pasir dalam wajan anti lengket. Panaskan dengan api paling kecil dan terus di aduk
Tunggu caramel menjadi hangat
Baluri buah-buahan yang telah ditusuk dengan caramel
Kemudian tiriskan dengan cara sate buah diberdirikan
Tunggu hingga caramel kering
Sate buah caramel siap dinikmati
Bahan-bahan
6 buah stroberi ukuran sedang
100 ml gula pasir
70 ml air
2 sdm glucose/corn syrup
Tusuk sate
Langkah
Persiapkan bahan. Untuk glucose bisa dibeli di toko bahan kue yaa, ini fungsinya agar gula dapat mengeras seperti permen.
Ukuran gula nya kenapa ml? Hehe aku ngukurnya pakai gelas ini
Bersihkan stroberi, lalu tusuk dengan tusuk sate.
Rebus gula, glucose, dan air dengan api sedang hingga meletup-letup, hati-hati gosong. Cara mengecek bahwa larutsan gula sudah siap adalah dengan meneteskan larutan gula ke air, jika gula tsb langsung mengeras dan berbunyi "krak" artinya gula sudah siap.
Matikan api. Lalu dengan cepat siram stroberi dengan larutan gula. Angin-anginkan sebentar.
Tanghulu siap disajikan