bahan:
1 buah mangga, iris2
garam gula secukupnya
2 buah cabe merah
15 buah cabe rawit
2 buah tomat merah
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
cara membuat:
1. bila suka bahan sambal cabe tomat dan bawang boleh digoreng terlebih dahulu boleh tidak. sesuai selera aja
2. ulek cabe tomat dan bawang, beri garam dan gula. tes rasa. masukkan irisan mangga. ratakan hingga mangga tercampur sambal. sajikan. .
Ayam Panggang (teflon)
bahan:
- 1 ekor ayam, potong 4 bagian
- 1 lt air
- 2 sdm margarin
bahan ungkepan:
- 1 ruas jahe, geprek
- 4 sdm madu
- ½ sdt ketumbar
- ½ sdt lada
- 1 sdm garam
- 6 buah bwg merah, haluskan
- 4 siung bwg putih, haluskan
bahan olesan:
-2 sdm minyak goreng
- 3 sdm kecap manis
cara memasak:
1. tumis bwg merah dan bwg putih yg sudah dihaluskan bersama bumbu ungkepan lainnya. tumis sampai wangi.
2. setelah bumbu wangi, tuang air dan masukkan ayam. rebus hingga daging lunak dan air menyusut. setelah itu angkat dan tiriskan ayam.
3. siapkan teflon, lelehkan margarin. balur ayam dengan olesan hingga rata. bakar ayam diatas teflon.
4. bolak balik ayam, sesekali oleskan dengan sisa olesan. tunggu hingga ayam kecoklatan. angkat, sajikan dengan sambal.
