Bahan-bahan:
3 Orang
Bahan Sambal :
- 15 Buah Cabai Merah
- 15 Buah Cabai Rawit Merah + Hijau
- 1 1/2 Buah Tomat
- 3 Siung Bawang Putih
- 5 Siung Bawang Merah
- 3 Butir Kemiri
- 1 bks Terasi Abc
- 1 Buah Gula merah (ukuran kecil)
- Garam
Bahan Lele Goreng :
- 4 Ekor Lele
- 1/2 bks Bumbu Racik tempe
- Tepung bumbu Instant
- Secukupnya Minyak Goreng
- Bahan Pelengkap:
- 1 Buah tomat
- 2 Buah Ketimun
Langkah:
30 Menit
1. Cuci bersih Ikan Lele, lumuri dengan bumbu racik tempe dan tepung bumbu instan. Lalu goreng hingga matang. Angkat lalu tiriskan
2. Siapkan bahan bahan sambal. Cuci bersih lalu tiriskan
3. Haluskan semua bahan sambal, bisa diulek atau menggunakan blender (sy menggunakan blender, cz jari kecetit ketika membuat sambal pecak)
4. Panaskan sedikit minyak, lalu goreng sambal. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk hingga rata dan kering
5. Masak hingga sambal berubah warna. Jika sudah kering matikan api.
6. Letakkan dalam wadah, tambahkan perasan jeruk limau jika suka.
7. Sajikan bersama Lele goreng dan lalapan.
8. Cz dimasak hingga kering dan berminyak, masih bisa digunakan keesokan harinya. Untuk resep Bandeng pecak
9. Sambal terasi pedas manis rasanya. Selamat mencoba
