Resep Rawon Ayam Mantul gurih kuahnya

Resep Rawon Ayam Mantul gurih kuahnya


Resep Cara Membuat rawon ayam,rawon salah satu makanan sup terenak yang sudah di akui dunia.Rawon adalah makanan berkuah khas Jawa Timur. Rawon ayam ini merupakan variasi dari Rawon yang sudah ada. Warna hitam pada kuah rawon berasal dari kluwek.
 Berikut ini adalah resep rawon daging ayam plus cara membuatnya.silahkan di simak

Bahan
·
4 porsi
2 l air
400 g fillet paha ayam, potong dadu 3 cm
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun jeruk
2 sdm minyak, untuk menumis
1 sdt garam
2 batang daun bawang, iris 1 cm

Bumbu, Haluskan:
10 butir bawang merah
8 siung bawang putih
5 buah kluwek, ambil isinya
4 buah cabai rawit merah
2 buah cabai merah besar
4 butir kemiri, sangrai
1 sdt ketumbar, sangrai
2 cm kunyit
2 cm jahe

Pelengkap:
50 g toge pendek
Sambal terasi
Kerupuk udang
telur asin

Cara Membuat Rawon
·
lama 60 menit
1.Masukan air, daging ayam, batang serai, daun salam, lengkuas, daun jeruk, dan garam ke dalam panci. Rebus sampai tekstur ayam cukup empuk.

2.Tumis bumbu halus dalam wajan hingga harum dan matang. Tuang ke dalam panci berisi daging ayam, aduk rata. Tambahkan daun bawang, aduk. Masak hingga matang. Angkat.

3.Tuang rawon ke dalam mangkuk saji, sajikan bersama dengan pelengkap sesuai selera.

TIPS:
Pilih kluwek yang sudah tua agar rasa rawon lebih nikmat. Caranya dengan mengocok kluwek di dekat telinga, bila terdengar bunyi gerakan isi kluwek tandanya sudah tua dan matang.



Contact Us

Name

Email *

Message *

Back To Top