Resep Cara Membuat Es kacang merah kelapa muda
Bahan:
- 2 lembar daun pandan
- 200 ml santan kelapa
- 2 genggam kacang merah
- 3 keping gula merah
- 1/4 sdt garam
- 2 sdm cokelat meses
- nata de coco secukupnya
- 2 sdm gula putih
- kacang tanah sangrai
- kelapa muda yang diserut secukupnya
- es batu
Cara membuat:
a. Cuci bersih kacang merah, rendam semalaman, rebus dengan daun pandan hingga empuk.
b. Masukkan gula merah, gula putih, garam, cokelat meses. Rebus sampai airnya tiris.
c. Rebus santan dengan sejumput garam sampai mendidih dan terus diaduk. Sisihkan dan biarkan dingin.
d. Siapkan es batu di wadah, beri nata de coco dan kelapa muda. Siram dengan kuah santan. Beri kacang merah dan taburan kacang tanah di atasnya.
