~Klepon Ketan Gula merah
🍡🍡🍡
Bahan - Bahan :
• 250 gram tepung beras ketan putih
• 50 gram tepung beras
• 1 sdm gulpas
• 2 sdm minyak sayur
• 200 - 220 ml air pandan (atau disesuaikan dengan kelembaban tepung masing2)
• 100 gram gula merah *potong kecil2
• 100 gram kelapa setengah tua parut
• 1 sdm garam
🍡🍡
STEP
• Campur rata kelapa parut dan garam. Kukus sekitar 10 - 15 menit agar tidak cepat basi. Sisihkan.
• Campur tepung ketan, tepung beras dan gula pasir.
• Lalu tambahkan minyak sayur dan air pandan sedikit demi sedikit. Uleni sampai bisa dipulung.
• Ambil sedikit adonan, pipihkan. Isi bagian tengahnya dengn gula merah. Bentuk bola-bola. Lakukan step ini sampai adonan habis.
• Didihkan air. Lalu rebus bola-bola sampai mengapung (mengapung pertanda matang). Angkat dan Tiriskan.
• Gulingkan bola-bola kedalam kelapa parut. Pindahkan bola-bola ke piring saji satu persatu. Sajikan.
